สมุนไพร คือ ผลิตผลธรรมชาติ ที่ใช้เป็นยา หรือผสมกับสารอื่นๆ ตามตำรับยา เพื่อบำบัดโรค บำรุง ร่างกาย ตั้งแต่โบราณก็ทราบกันดีว่ามีคุณค่าทางยามากมายซึ่ง เชื่อกันอีกด้วยว่า ต้นพืชต่าง ๆ ก็เป็นพืชที่มีสารที่เป็นตัวยาด้วยกันทั้งสิ้นเพียงแต่ว่าพืชชนิดไหนจะมีคุณค่าทางยามากน้อยกว่ากันเท่านั้น
เพื่อให้เข้าใจข้อเท็จจริงได้ง่ายขึ้น จึงมีการแบ่งสมุนไพรเป็น 2 แบบหลักๆ
- สมุนไพรแบบธรรมชาติ ตากแห้ง ต้มทานเอง
- สมุนไพรที่ผ่านกระบวนการ เป็นสารสกัดบริสุทธิ์ ได้มาตรฐาน
