“ตับ” เป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่กรองสารพิษ สังเคราะห์โปรตีน ย่อยไขมัน และควบคุมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย แต่เมื่อไรก็ตามที่ตับทำงานผิดปกติ ก็จะส่งผลต่อสุขภาพร่างกายโดยรวม ด้วยเหตุนี้ นอกจากการหลีกเลี่ยงพฤติกรรมเสี่ยงที่ทำร้ายตับ อย่างการงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ลดอาหารที่มีไขมันสูง และหลีกเลี่ยงการใช้ยาบางชนิดโดยไม่จำเป็น ก็จะช่วยลดโอกาสการเกิดโรคตับได้เช่นกัน นอกจากนี้ การกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพตับยังเป็นอีกทางเลือกที่สามารถเสริมการทำงานของตับได้อย่างดีเยี่ยม และนี่คือ 15 อาหารที่ช่วยบำรุงและฟื้นฟูตับให้กลับมาสมบูรณ์และแข็งแรง
1. ผักใบเขียว
ผักใบเขียวอย่างคะน้า ผักโขม ผักกาดหอม เป็นผักบำรุงตับที่มีคลอโรฟิลล์สูง ซึ่งเป็นสารที่ช่วยดูดซับโลหะหนักจากสารพิษในเลือด แถมยังช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดีในร่างกาย ทำให้ร่างกายสามารถย่อยไขมัน ลดภาระการทำงานและลดปริมาณไขมันที่สะสมในตับได้อย่างดีเยี่ยม
2. แคร์รอต
เราทุกคนต่างรู้ว่าแคร์รอตเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย รวมถึงการอักเสบของตับ นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และช่วยกำจัดของเสียได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้แคร์รอตยังมีกรดโฟลิกและแร่ธาตุต่าง ๆ อย่างฟอสฟอรัส โพแทสเซียมเหล็ก ทองแดง และสังกะสี ที่ช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูเซลล์ของตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3. บรอกโคลี
บรอกโคลีเป็นผักที่มีสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ที่กระตุ้นการผลิตเอนไซม์ในการขับสารพิษในตับได้โดยตรง นอกจากนี้ยังช่วยลดการสะสมของไขมันในตับได้อีกด้วย คนที่รับประทานบรอกโคลีเป็นประจำจึงลดความเสี่ยงของการเป็นโรคไขมันพอกตับและมะเร็งตับได้
4. กะหล่ำปลี
กะหล่ำปลี ผักติดครัวไทย แต่รู้ไหมว่า ผักที่ราคาถูกและหาซื้อได้ง่ายก็ช่วยดูแลตับได้หลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มสารกลูตาไธโอนในร่างกาย ช่วยล้างสารพิษ สารเคมี และยาที่ทำให้ตับเสื่อมสภาพ แถมยังมีกรดทาร์ทาริกที่ช่วยลดการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมัน ลดความเสี่ยงไขมันพอกตับ มีเส้นใยอาหารสูงกระตุ้นระบบขับถ่ายและนำสารพิษออกจากร่างกาย รวมถึงการมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
5. กระเทียม
ไม่ว่าจะเป็นกระเทียมไทยหรือกระเทียมจีน ก็ขึ้นชื่อว่ามีประโยชน์ต่อตับและร่างกายด้วยกันทั้งสิ้น โดยในกระเทียมมีสารอัลลิซิน ที่ช่วยเผาผลาญไขมันที่สะสมในร่างกาย และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ตับและขับสารพิษออกจากร่างกาย รวมถึงลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็งตับ อย่างไรก็ตาม การรับประทานกระเทียมมากเกินไป ก็อาจจะทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้เช่นเดียวกัน จึงควรระมัดระวัง และรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
6. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี
บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี และราสป์เบอร์รี เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์ตับจากการอักเสบ และยังช่วยกระตุ้นให้เกิดการสร้างเซลล์ตับใหม่ขึ้นมาทดแทนเซลล์ที่ถูกทำลายไปเพราะภาวะไขมันพอกตับ
7. องุ่น
ในองุ่นแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นเรสเวอราทรอล แอนโทไซยานิน และเควอซิทิน ซึ่งช่วยลดการอักเสบและการเกิดพังผืดในตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้สารสกัดจากเมล็ดองุ่นยังช่วยป้องกันการสะสมของไขมัน และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคตับเรื้อรังอีกด้วย
8. อะโวคาโด
อะโวคาโดได้รับการยอมรับว่าเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ และมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและตับหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นกลูตาไธโอนที่ช่วยล้างพิษและลดการสะสมของสารพิษในร่างกาย วิตามินอีและวิตามินซี ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และยังมีไฟเบอร์สูงช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษออกไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ
9. ส้มและมะขามป้อม
ทั้งส้มและมะขามป้อมเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องและฟื้นฟูตับได้ดี ลดการอักเสบและลดความเสี่ยงโรคตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ ในส้มยังมีโพแทสเซียมที่ช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง และมีใยอาหารที่ช่วยให้ระบบย่อยและระบบขับถ่ายทำงานได้ดียิ่งขึ้น
10. ชาเขียว
ในชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแคทีซีน มีคุณสมบัติช่วยลดการสะสมไขมันในตับ อีกทั้งยังช่วยเผาผลาญพลังงานได้ดี แต่นอกจากการช่วยดูแลตับแล้ว ชาเขียวยังมีประโยชน์อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการช่วยลดผลข้างเคียงจากการทำเคมีบำบัดและดูแลสุขภาพโดยรวม
11. เห็ด
เห็ด อย่างเห็ดหลินจือ เห็ดนางฟ้า เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และเห็ดหอม ล้วนมีประโยชน์ในการช่วยล้างพิษและไขมันที่สะสมในตับ นอกจากนี้ ยังมีสารโพลีแซ็กคาไรด์ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และฟื้นฟูตับจากความเสียหาย รวมถึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับเรื้อรังและภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ
12. ถั่วและธัญพืช
อัลมอนด์ ถั่วลิสง เมล็ดฟักทอง และคีนัว มีกรดไขมันดีและวิตามินอี ซึ่งช่วยลดภาวะไขมันพอกตับ การอักเสบเรื้อรัง นอกจากนี้ยังช่วยปรับสมดุลของปริมาณไขมันในร่างกาย และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย
13. ข้าวกล้อง
คนไทยรับประทานข้าวเป็นอาหารหลัก และคงจะดีไม่น้อยหากว่าเรารับประทานข้าวที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างข้าวกล้องที่มีใยอาหารสูง ทั้งยังจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด ทำให้ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไขมันพอกตับได้
14. โกจิเบอร์รี
โกจิเบอร์รีหรือเก๋ากี้ เป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย มีสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นซีแซนทีน และเบตาแคโรทีน ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย และลดค่าตับสูง รวมทั้งบำรุงระบบประสาทให้ทำงานได้ตามปกติ
15. เนื้อปลา
ปลาทะเลน้ำลึกอย่างปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือปลาซาร์ดีน มีโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบของตับและลดไขมันในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยให้หลอดเลือดแดงแข็งแรง และทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ ส่งผลให้สุขภาพตับดีตามไปด้วย
LivPlus ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารช่วยฟื้นฟูและบำรุงตับ
ตอนนี้ทุกคนรู้แล้วว่ากินอะไรถึงช่วยบำรุงตับให้แข็งแรงและมีสุขภาพดี แต่หากว่าใครมีพฤติกรรมเสี่ยงสูง ไม่ว่าจะเป็นการดื่มแอลกอฮอล์ เครียดสะสม หรือสูบบุหรี่ อาจต้องล้างพิษในตับอย่างเร่งด่วน แนะนำให้รับประทานอาหารเสริมบำรุงตับที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ เพื่อเร่งกระบวนการฟื้นฟูตับอย่าง Livplus ที่ประกอบไปด้วยสารสกัดจากพืชและสมุนไพรกว่า 12 ชนิด นำเข้าจากทั่วโลก ผ่านการคัดเลือกและรับรองมาตรฐานความปลอดภัย
สั่งซื้อผลิตภัณฑ์ได้ที่หน้าเว็บไซต์ หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Facebook: Livplusthailand หรือ Line OA: @Livplusthailand
ข้อมูลอ้างอิง
- What foods protect the liver?. สืบค้นเมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม 2568 จาก https://www.medicalnewstoday.com/articles/323915
- 11 Foods That Are Good for Your Liver. สืบค้นเมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม 2568 จาก https://www.healthline.com/nutrition/11-foods-for-your-liver
